Osservatorio Regionale Tecnologie Biomediche

Fondazione Mediterranea

2016 – 13,5x21 – p. 24

Testo della relazione tenuta dall’Ing. Nicola Buoncristiano nel corso della Tavola Rotonda “La Governance Sanitaria e il Ruolo dell’Ingegneria Clinica” (Reggio Calabria, 18 marzo 2016) per promuovere l’istituzione di un Osservatorio Regionale sulle Tecnologie Biomediche.

Enogastronomia e Sviluppo Territoriale

Fondazione Mediterranea

2016 – 13,5x21 – p. 32

Isbn - 9788896857229

Convenzione stipulata tra la Fondazione Mediterranea e il Dipartimento di Agraria dell’Università Mediterranea il 25 febbraio del 2016 con la collaborazione della Delegazione Area Grecanica Terre del Bergamotto dell’Accademia Italiana della Cucina. Il volumetto è arricchito da un lavoro della prof.ssa Mariangela Franch dell’Università di Trento.

Dioniso nella Selva delle Mille Scienze

Giovanni Ballarini

2016 – 13x21 – p. 32

Isbn - 9788896857229

Magistralis Lectio al conferimento del Premio Bertrand Russell ai Saperi Contaminati edizione 2016 da parte della Fondazione Mediterranea. Presentazione di Enzo Vitale, presidente della Fondazione 

Sughi e Salse nella Tradizione Locale

Franco Prampolini

Cittadinanza italiana

2016 – 13x21 – p. 32

Isbn - 9788896857250

Testo della relazione tenuta nel corso della Cena Ecumenica 2015 della delegazione Area Grecanica Terre del bergamotto dell’Accademia Italiana della Cucina. In appendice i menù e una sintesi dell’attività svolta dalla delegazione con uno scritto dell’ing. Antonino Genoese sulla tradizionale cucina della capra in Aspromonte.  

FONDAZIONE MEDITERRANEA 
La cultura del cibo e della convivialità nella Magna Gaecia

2015 – 20x20 – pag. 20

“La cultura del cibo e della convivialità nella Magna Gaecia”, pubblicazione curata dalla Fondazione Mediterranea con il contributo della Delegazione “Area Grecanica” Terre del Bergamotto” dell’Accademia Italiana della Cucina, è una ristampa anastatica del volumetto “Le pratiche alimentari nella Calabria antica - Un percorso archeologico tra quotidianità e ritualità”, decurtato delle pagine introduttive e della bibliografia oltre che delle pagine finali con le foto di corredo.

L’agile quadrotto, edito dal Ministero per i Beni e le Attività Culturali (Direzione generale per i Bei Archeologici - Soprintendenza per i Beni Archeologici della Calabria) e curato da Rossella Agostino e Roberta Schenal, è stato pubblicato nel 2004/2005 nel contesto del progetto “Cibi e Sapori nell’Italia Antica”.

La presente ristampa, presentata il 23 aprile del 2015 nella Sala Biblioteca del Palazzo Storico della Provincia di Reggio Calabria, è prodromica a un progetto culturale di rivisitazione e attualizzazione di usi e costumi enogastronomici della Magna Graecia.