Sughi e Salse nella Tradizione Locale

Franco Prampolini

Cittadinanza italiana

2016 – 13x21 – p. 32

Isbn - 9788896857250

Testo della relazione tenuta nel corso della Cena Ecumenica 2015 della delegazione Area Grecanica Terre del bergamotto dell’Accademia Italiana della Cucina. In appendice i menù e una sintesi dell’attività svolta dalla delegazione con uno scritto dell’ing. Antonino Genoese sulla tradizionale cucina della capra in Aspromonte.